Die meisten Käsemesser sehen sich ziemlich ähnlich. Auf die wichtigsten Merkmale werde ich nun im Detail eingehen. Hier findest Du nicht nur heraus, was ein gutes Käsemesser ausmacht, sondern auch, welches Käsemesser am besten zu Deinen Ansprüchen passt.

1. Aussparungen in der Klinge

Wie Du in diesem Test bereits gesehen hast, sind einige Käsemesser mit Aussparungen versehen. Dadurch bleibt, vor Allem Weichkäse, nicht an der Klinge kleben.

Es gibt nämlich nichts ärgerlicheres, als wenn sich die Käsescheibe nicht von der Klinge trennen will. Am besten erstreckt sich die Aussparung der Klinge über die ganze Klinge, und ist dabei so groß wie möglich.

2. Klingenhöhe

Die Klinge eines Käsemessers sollte schon ein paar Zentimeter hoch sein, denn dann kannst Du die frische Käsescheibe besser vom restlichen Käse trennen. Ist die Klinge dagegen schmal, dann haftet der Käse wieder aneinander. Außerdem ist ein Käsemesser mit einer gewissen Höhe deutlich stabiler.

3. Messergriff

Der Messergriff sollte ergonomisch beformt sein und natürlich eine gewisse rutschfestigkeit aufweisen. Ab und an hat man in der Küche ja doch nasse Hände, da macht sich insbesondere ein rauer Kunststoffgriff gut.

Ansonsten ist auch ein Edelstahlgriff eine gute Wahl. Dieser ist nicht nur, genau wie ein Griff aus Kunststoff, spülmaschinengeeignet, sondern sieht elegant aus.

Ein Griff aus Holz dagegen ist relativ empfindlich und würde in der Spülmaschine nicht bestehen. Nach einiger Zeit quillt das Holz und verfärbt sich sehr unschön.

Trotzdem gibt es gute Käsemesser auch mit einem Holzgriff – diese machen einen eleganten Eindruck und vermitteln ein angenehmes Gefühl beim Schneiden.

Du musst nur darauf achten, das Käsemesser per Hand zu waschen und den Holzgriff danach ordentlich abzutrocknen.